Raças
A grande pressão de seleção ocorrida ao longo de mais de um século no Brasil conferiu à raça um excelente desempenho, sendo sinônimo de produção de carne de alta qualidade e maciez, tanto a pasto quanto em regime de confinamento. Possuem temperamento dócil, o que facilita o manejo humano.
O Limousin, de origem francesa, é uma raça de gado que existe há milhares de anos e está presente abundantemente no Brasil, o animal é derivado da antiga raça Garoneza, que ocupava o país no século XVII. Sendo um animal com rusticidade, boa adaptabilidade, seu manejo é facilitado pela doçura do animal, alta rendimento de carcaça.
