#Raças
A grande pressão de seleção ocorrida ao longo de mais de um século no Brasil conferiu à raça um excelente desempenho, sendo sinônimo de produção de carne de alta qualidade e maciez, tanto a pasto quanto em regime de confinamento. Possuem temperamento dócil, o que facilita o manejo humano.
O Limousin, de origem francesa, é uma raça de gado que existe há milhares de anos e está presente abundantemente no Brasil, o animal é derivado da antiga raça Garoneza, que ocupava o país no século XVII. Sendo um animal com rusticidade, boa adaptabilidade, seu manejo é facilitado pela doçura do animal, alta rendimento de carcaça.
A raça bovina Belgian Blue (ou Azul Belga), de origem europeia, se originou na Bélgica central, no século XIX. Se desenvolveu naturalmete a partir de cruzamentos com as raças locais (tal como a Shorthorn, e o talvez tenha alguma coisa de Charolês). O animal tem boa adaptabilidade a diferentes terrenos, climas e temperaturas, podendo aceitar facilmente praticamente qualquer ambiente;
